Διατροφή
ΠΑΙΔΙΚΟ ΠΡΩΙΝΟ: ΠΟΛΥΤΙΜΟ ΚΑΙ ΑΝΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΤΟ
Δεν είναι τυχαίο ότι ο Αγγλικός όρος για το πρωινό (‘breakfast’) σημαίνει «σπάσιμο της νηστείας». Μετά την ολονύκτια νηστεία και αφού έχει καταναλώσει όλη την αποθηκευμένη ενέργεια, ο οργανισμός χρειάζεται νέα εφόδια για να ξεκινήσει την ημέρα του. Φυσικά για τα παιδιά που αναπτύσσονται, το πρωινό έχει ακόμα μεγαλύτερη αξία. Το παιδί επίσης, θα πρέπει να τρώει και στο σχολείο. Η κατανάλωση των ενδιάμεσων γευμάτων, των λεγόμενων σνακ, είναι πολύ σημαντική καθώς εφοδιάζουν το παιδί άμεσα με ενέργεια και συμβάλλουν στην καλύτερη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. To πρωινό και το «δεκατιανό» γεύμα βοηθούν στην καλύτερη ρύθμιση της όρεξης και του σωματικού βάρους, ενισχύουν τη συγκέντρωση, τη μνήμη, την καλή συμπεριφορά και την απόδοση στο σχολείο, ενώ βοηθούν τα παιδιά να αποκτήσουν σωστές διατροφικές συνήθειες σ’ όλη τη ζωή τους.
Πολλά παιδιά ισχυρίζονται ότι το πρωί δεν πεινούν και ότι αν φάνε κάτι “ανακατεύονται”. Αυτό αποτελεί μια προσωρινή κατάσταση, που με σωστούς χειρισμούς ξεπερνιέται, αφήνοντας ελεύθερο το πεδίο για ένα ισορροπημένο πρωινό και κολατσιό. Μια βασική συμβουλή για να ξεπεράσετε αυτό το πρόβλημα είναι καταρχήν το παιδί να βλέπει εσάς να κάνετε το ίδιο. Μια καλή αρχή είναι η έναρξη του πρωινού τα Σαββατοκύριακα, σαν μια ευκαιρία να καθίσει όλη η οικογένεια στο τραπέζι με το ξεκίνημα της ημέρας. Μάλιστα αν ζητήσετε από το παιδί σας να βοηθήσει στην προετοιμασία του πρωινού ή του κολατσιού, μπορεί εύκολα να το δείτε να τρώει με όρεξη το δημιούργημά του. Δώστε του επιλογές ώστε να διαλέξει το ίδιο κάτι που το ευχαριστεί -πάντα χωρίς πίεση- και θα δείτε ότι με τον καιρό το πρωινό και το κολατσιό θα του γίνουν συνήθεια.
Μερικές ιδέες για πρωινό:
- Γάλα, δημητριακά ολικής άλεσης και φρούτο.
- Γάλα, ψωμί ολικής άλεσης με μαργαρίνη χαμηλών λιπαρών, ταχίνι ή φυστικοβούτυρο και μέλι ή μαρμελάδα.
- Γάλα, σπιτικό κέικ, σταφιδόψωμο ή σπιτικά κουλουράκια, φρούτο.
- Γιαούρτι με μέλι και ξηρούς καρπούς.
- Τοστ και φρούτο ή φυσικός χυμός.
- Φυσικός χυμός, ψωμί ολικής άλεσης, βραστό αυγό.
- Φυσικός χυμός, κουλούρι Θεσσαλονίκης, τυρί.
Μερικές προτάσεις για ένα έξυπνο κολατσιό:
- Κουλούρι Θεσσαλονίκης ή με σταφίδες
- Σταφιδόψωμο
- Ρυζογκοφρέτες, κράκερς και κριτσίνια
- Μπάρες δημητριακών
- Μπισκότα τύπου digestive
- Σπιτική τυρόπιτα ή χορτόπιτα
- Σπιτικό κέικ
- Φρούτα φρέσκα ή αποξηραμένα
- Φυσικός χυμός
- Γιαούρτι με μέλι και ξηρούς καρπούς ή φρούτα
- Ξηροί καρποί
- Λαχανικά (καρότο, αγγουράκι) σε λωρίδες
- Ζελέ με φρέσκα φρούτα
- Μικρό σάντουιτς με τυρί, κοτόπουλο ή άπαχο ζαμπόν ή βραστή γαλοπούλα.
- Ψωμί με ταχίνι και μέλι
Τι να αποφεύγεται:
Έτοιμες σφολιάτες, κρουασάν, συσκευασμένα μπισκότα και κέικ, πατατάκια, αλλαντικά υψηλά σε λιπαρά (μπέικον, λουκάνικα) και αναψυκτικά. Αν το παιδί επιθυμεί την κατανάλωσή τους, βάλτε ένα όριο στη συχνότητα κατανάλωσης (π.χ. μια φορά ανά 2-3 εβδομάδες).
Σταυρούλα Εμμ. Τόγκα – Παιδίατρος